L’arròs melós de peix és una opció exquisita per gaudir en família o fer una sorpresa als teus convidats amb un plat que combina la suavitat de l’arròs amb tot el gust del mar. En aquesta recepta t’ensenyem com preparar-lo de manera senzilla i amb ingredients frescos que pots torbar a la nostra peixateria.
Ingredients:
- 400g d’arròs bomba
- 500g de peix fresc de la teva preferència, net i tallat en trossets
- 1L de brou de peix Peixos Miquel
- 1 ceba gran, picada
- 2 grans d’all, picats
- 1 pebrot vermell, tallat en tires fines
- 1 pebrot verd, tallat en tires fines
- 1 tomàquet madur, ratllat
- 150ml de vi blanc sec
- Oli d’oliva verge extra
- Sal i pebre al gust
- Julivert fresc picat per decorar
Instruccions
- En una cassola gran, escalfa una mica d’oli d’oliva a foc mig. Afegeix la ceba i els alls picats, i cuina-ho tot fins que tingui un color daurat.
- Afegeix els pebrots tallats en tires i cuina’ls durant uns minuts fins que estiguin tendres.
- Incorpora el tomàquet ratllat i mescla fins que es formi una salsa espessa i els ingredients estiguin ben integrats.
- Afegeix el peix tallat en trossos a la cassola i cuina durant uns minuts, remenant suaument per impregnar el gust del sofregit.
- Aboca el vi blanc a la cassola i deixa que es redueixi durant uns minuts.
- Afegeix l’arròs a la cassola i mescla’l bé amb la resta dels ingredients.
- Aboca el brou de peix Peixos Miquel calent sobre l’arròs i deixa coure a foc mitjà-baix durant aproximadament 20-25 minuts, o fins que l’arròs estigui tendre i s’hagi begut bona part del brou. Mescla-ho de tant en tant perquè no s’enganxi al fons.
- Un cop l’arròs estigui cuit, retira la cassola del foc i deixa-ho reposar durant uns minuts abans de servir.
- Serveix l’arròs melós de peix en plats fondos i afegeix el julivert fresc picat.
Gaudeix d’aquest deliciós arròs melós de peix, una veritable explosió de gustos que et transportaran directament al mar. No dubtis en visitar-nos a Roses o Olot per trobar els millors ingredients frescos per a les teves receptes.
Bon profit!
