Recepta: musclos a la marinera

Els musclos són un plat tradicional i senzill que ressalta tot el gust del mar i, la recepta de musclos a la marinera és ideal per compartir amb familiars i amics.

musclos a la marinera peixos miquel

Ingredients

  • 1Kg de musclos frescos
  • 1 ceba gran, finament picada
  • 2 grans d’all, picats
  • 1 pebrot verd, picat
  • 1 tomàquet gran, pelat i picat
  • 1 fulla de llorer
  • 1 got de vi blanc
  • 1 culleradeta de pebre vermell dolç
  • 3 cullerades d’oli d’oliva
  • Sal i pebre al gust
  • Julivert fresc picat per a decorar

Elaboració

Preparar els musclos

  1. Netejar bé els musclos retirant les barbes i qualsevol brutícia adherida a les closques. Descartar els musclos que estiguin oberts i no es tanquin al colpejar-los lleugerament.

Cuinar les verdures

  1. Escalfar una paella gran amb l’oli d’oliva a foc mitjà.
  2. Afegir la ceba, l’all i el pebrot verd. Sofregir-los fins que la ceba estigui transparent i tova.
  3. Afegir el tomàquet picat i la fulla de llorer. Cuinar-ho tot durant uns 5 minuts fins que el tomàquet s’hagi desfet una mica.
  4. Incorporar el pebre vermell dolç, remenant bé per evitar que es cremi.
  5. Abocar el vi blanc a la paella i portar a ebullició fins que s’evapori l’alcohol.

Cuinar els musclos

  1. Afegir els musclos a la paella, cobrir-la amb una tapa i deixar-ho cuinar tot a foc mitjà-alt fins que els musclos s’obrin, aproximadament uns 5-7 minuts. Remenar-ho ocasionalment.
  2. Descartar els musclos que no s’hagin obert durant la cocció.
  3. Tastar-ho i ajustar la sal i el pebre al gust.

Acabat i presentació

Espolsar els musclos a la marinera amb julivert fresc picat abans de servir. Serveix-los calents, acompanyats d’un bon par per sucar a la deliciosa salsa. Es tracta d’un plat perfecte com a entrant o com a plat principal, que segur que serà un èxit a la teva taula.

Bon profit!

Feu un comentari

Moll comercial, 14
17480 Roses (Girona)
+34 629 325 227

LOGO - KIT DIGITAL